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小苏打在食品中用途
食品添加剂碳---钠:
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳---铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生co2)。
4.因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂




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小苏打&碳---钠
中文名称:碳---钠
英文名称:sodium hydrogen carbonate
别名名称:小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠
更多别名:sodium acid carbonate baking soda sodium bicarbonate
分 子 式:nahco3
分 子 量:84.01
性状:白---末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭,味咸。
密度(g/ml,脱硫碳---钠粉,25/4℃):2.20
熔点(oc):270
溶解性:可溶于水,脱硫碳---钠,微溶于---。其水溶液因水解而呈微碱性。
分解温度(oc):100~140
发气量:267l/kg




小苏打在洗化行业中的应用
小苏打性状:白---末或单斜晶结晶性粉末,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,sds脱硫碳---钠,不溶于---,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
在个人护理品的市场中,小苏打在牙膏中的应用比例额越来越大,消费数量也在稳步提升,个人护理品中的除臭剂、洗发护理、化妆品、---液、漱口水等的应用也在不断增加。因为上述护理品应用小苏打是极其安全的,对人体没有任何---影响。




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