研磨超细小苏打碳---钠-食品级小苏打-威海小苏打

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    2020-12-4

张经理
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小苏打碳---钠

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碳---钠,研磨超细小苏打碳---钠,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水,270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味,影响口感。













































碳酸钠和碳---钠的溶解性实验对比

碳酸钠和碳---钠的溶解性实验对比

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实验揭示1 、na2co3、nahco3在水中的溶解 性和酸碱性 方案 na2co3

两者溶解性如何 比较才确切?










nahco3

结论

1、约取1克 1、加水结 1、加水部 ---,加15 块成晶体, 分溶解 滴水振荡, 放热 用手摸试管 20℃时 底部 s(na2co3)=21.5g 2、加10ml水 2、溶解 振荡

s(nahco3)=9.60 g 2、固体量减少,但不能 全部溶解

碳---钠 的溶解度 比碳酸钠 小

思考:通过滴加---的对 比实验,能说明一个什么 问题? 溶液显碱性,且碱性: na2co3>nahco3

na2co3---纯碱! 小苏打治胃酸

食用碱!(苏打饼干,面粉 发酵)























碳---钠用作灭火器原理

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泡沫灭火器——al2(so4)3和nahco3溶液 干粉灭火器——nahco3固体

说明nahco3受热 能分解得到co2











设计实验证明nahco3 受热分解得到co2。

---:nahco3固体、澄清的石灰水 仪器:试管、铁架台、酒精灯、纸槽、 带导管的胶塞。

搭建原则: 由下往上 从左到右

现 象

碳酸钠受热没有变化。 碳---钠受热,试管壁 有无色液滴,放出无色 气体,该气体使澄清石 灰水变浑浊。








热稳定性

? na2co3受热不易分解 ? nahco3受热易分解

2nahco3 *** na2co3 + co2↑ + h2o

















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